Investigación tecnológica sobre la elaboración de salchichas de pescado utilizando sardinas y jurel.

Por: Detalles de publicación: Callao 1986Descripción: 107ISBN:
  • fca6614
Clasificación CDD:
  • T/639.2/F39
Contenidos:
1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultado de las pruebas experimentales. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
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1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultado de las pruebas experimentales. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.

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