Manejo de los alimentos: ecología del almacenamiento.

Por: Detalles de publicación: México Pax - México 1975Edición: 1a. edDescripción: 195ISBN:
  • fca7052
Clasificación CDD:
  • 641.4/J19
Contenidos:
1. Entomología de los productos almacenados. 2. microbiología de los alimentos. 3. Biología de los roedores.4. Cambios químicos de los productos almacenados. 5. Actividad acuosa y temperatura de los productos almacenados. 6. El clima en relación con el almacenamiento de alimentos.
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1. Entomología de los productos almacenados. 2. microbiología de los alimentos. 3. Biología de los roedores.4. Cambios químicos de los productos almacenados. 5. Actividad acuosa y temperatura de los productos almacenados. 6. El clima en relación con el almacenamiento de alimentos.

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