Procesos de pastelería y panadería

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2001Edición: 1a. edDescripción: 194ISBN:
  • fca7778
Clasificación CDD:
  • 641.865/P45
Contenidos:
La repostería. Tecnología de las materias primas básicas. Las pastas y masas básicas. El pan. Las cremas. Elaboraciones secundarias. Pastelería salada. Pastelería tradicional. Técnicas de decoración. Postres al plato. Bibliografía.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
No hay ítems correspondientes a este registro

La repostería. Tecnología de las materias primas básicas. Las pastas y masas básicas. El pan. Las cremas. Elaboraciones secundarias. Pastelería salada. Pastelería tradicional. Técnicas de decoración. Postres al plato. Bibliografía.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.