Toxicología de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1995Edición: 2a. edDescripción: 262ISBN:- fca8213
- 576.165/L67
Contenidos:
Sustancias tóxica en los alimentos naturales y en los condimentos. Intoxicaciones a causa de la preparación inadecuada o alteración de los alimentos. Aditivos alimenticios. Alergias alimenticias. Bibliografía
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