Elaboracion de vinos: Seguridad - Calidad - Métodos, introducción al HACCP y al control de los defectos

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2000Edición: 1a. edDescripción: 99ISBN:
  • fca9656
Clasificación CDD:
  • 663.2/H99
Contenidos:
Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP. Control de los defectos ligados a la elaboración. Interés de las 5M: No olvidar
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Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP. Control de los defectos ligados a la elaboración. Interés de las 5M: No olvidar

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