Análisis de vinos y mostos

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1974Edición: 1aDescripción: 158ISBN:
  • fiq669
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 663.2/A49
Contenidos:
Sólidos solubles. Acidez y ácidos individuales. Alcoholes. Compuestos carbonílicos. Fenoles. compuestos nitrogenados. Aditivos químicos. Otros constituyentes. Color de los vino
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Sólidos solubles. Acidez y ácidos individuales. Alcoholes. Compuestos carbonílicos. Fenoles. compuestos nitrogenados. Aditivos químicos. Otros constituyentes. Color de los vino

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