Bioquímica Técnica: Química alimentatia, de las fermentaciones y agrícola
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1980Edición: 1aDescripción: 233ISBN:- fipa7
- 574.192/B85
Contenidos:
Generalidades sobre química y tecnología de las vitaminas. Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Enzimas. Liasas. Fermentaciones: Microorganismos como catalizadores. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación. Fermentaciones anaerobias. Fermentaciones aerobias y biosíntesis
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 574.192/B85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 574.192/B85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo |
Generalidades sobre química y tecnología de las vitaminas. Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Enzimas. Liasas. Fermentaciones: Microorganismos como catalizadores. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación. Fermentaciones anaerobias. Fermentaciones aerobias y biosíntesis
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