Biologia del mejillon. Potenciales productivos de los criaderos. Zonas de producción. Evolución de las instalaciones fijas. Evolucion de las instalaciones flotantes. Elaboración con calza-red en los criaderos. Instalaciones experimentales. Higiene,disciplina sanitaria y patologia. Principios para las instalaciones de depuración. Valores nutricionales. Documentos para la instalación del criadero. Economia y gestion de los cultivos de mejillon