El pescado y los productos derivados de la pesca
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1999Edición: 1raDescripción: 405ISBN:- fipa1277
- 639.2/R94
Contenidos:
1.-Producciòn pesquera. 2.-Especies comestibles. 3.-Valor nutritivo y composiciòn de las proteinas y otros compuestos nitrogenados del pescado. 4.-Composiciòn y valor nutritivo de los lipidos del pescado y del marisco. 5.-Vitaminas del pescado y del marisco. 6.-Macro y microelementos(traza) del pescado crudo. 7.-Calidad y alteraciòn del pescado crudo. 8.-Higiene y seguridad del pescado y del marisco. 9.-Contaminantes del pescado. 10.-Congelaciòn y refrigeraciòn del pescado. 11.-Productos pesqueros. 12.-Harina y aceite de pescado:no solo subproductos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 639.2/R94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2951 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 639.2/R94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2160 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 639.2/R94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | No ubicado | Interno | FIPA2151 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 639.2/R94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2159 |
1.-Producciòn pesquera. 2.-Especies comestibles. 3.-Valor nutritivo y composiciòn de las proteinas y otros compuestos nitrogenados del pescado. 4.-Composiciòn y valor nutritivo de los lipidos del pescado y del marisco. 5.-Vitaminas del pescado y del marisco. 6.-Macro y microelementos(traza) del pescado crudo. 7.-Calidad y alteraciòn del pescado crudo. 8.-Higiene y seguridad del pescado y del marisco. 9.-Contaminantes del pescado. 10.-Congelaciòn y refrigeraciòn del pescado. 11.-Productos pesqueros. 12.-Harina y aceite de pescado:no solo subproductos.
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