Agua pH. Estructura y funciones de proteínas y enzimas. Bioenergética y el metabolismo de carbohidrátos y lípidos. Metabolismo de proteínas y aminoácidos. Estructura, función y replicación de las macromoléculas informativas. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Tópicos especiales:Estructura y función de las vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Nutrición. Digestión y absorción. Glucoproteínas. Matriz extracelular. Músculo. Proteínas plasmáticas, inmunoglobulinas y coagulación sanguinea. Eritrocitos y leucocitos. Cáncer, oncogenes y factores de crecimiento. Bioquímica y enfermedad. Historia de casos bioquímicos