El Pescado y las industrias derivadas de la pesca
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. Acribia 1971Edición: 1a. edDescripción: 392 SíISBN:- 4784
- 639.2/B94
Contenidos:
Manipulación del pescado a bordo, distribución del pescado en tierra. Ahumado del pescado. Curado con sal. Desecación. Congelación y almacenamiento frigorífico. Descongelación. Enlatado. harina y aceite de pescado. Venta al por menor. Peces como seres vivos. Componentes del pescado. Pescado y la física. Alteración del pescado. Instrumentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 639.2/B94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 28046 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 639.2/B94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 12220 |
Manipulación del pescado a bordo, distribución del pescado en tierra. Ahumado del pescado. Curado con sal. Desecación. Congelación y almacenamiento frigorífico. Descongelación. Enlatado. harina y aceite de pescado. Venta al por menor. Peces como seres vivos. Componentes del pescado. Pescado y la física. Alteración del pescado. Instrumentos
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.