La necesidad de energía. Minerales y vitaminas. Hambre y apetito. Dieta y salud. Las enfermedades de opulencia. Etiquetado de los alimentos. Las bases químicas de la vida. Elementos y átomos. Los estados de la materia. Compuestos y moléculas. Oxidación y reducción. Compuestos biológicamente importantes: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Enzimas y rutas metabólicas. Nutrición energética. Sobrepeso y obesidad.