Crea tu propia empresa: elaboración de mermeladas

Por: Detalles de publicación: Lima Macro 1996Edición: 1a. edDescripción: 136 SíISBN:
  • 5158
Clasificación CDD:
  • 664.152/C71
Contenidos:
Principios fundamentales. Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas. Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas. Equipos e instrumentos. Procesamiento de mermeladas. Cálculo de la Inversión en la Microempresa. Control de Calidad. La Empresa y los Proveedores.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.152/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible Externo 33382

Principios fundamentales. Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas. Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas. Equipos e instrumentos. Procesamiento de mermeladas. Cálculo de la Inversión en la Microempresa. Control de Calidad. La Empresa y los Proveedores.

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