Estudio experimental de las propiedades Reológicas de los geles de gelatina comestible
Detalles de publicación: Callao 1992Descripción: 102 SíISBN:- 6725
- T/660.2/D69c
Contenidos:
Fundamentos teóricos. Aspectos generales de la gelatina. Estudio reológico del Gel de las gelatinas comestibles. Resultados y discusión
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/660.2/D69c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt1367 |
Fundamentos teóricos. Aspectos generales de la gelatina. Estudio reológico del Gel de las gelatinas comestibles. Resultados y discusión
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