Desarrollo del mercado de las aguas embotelladas. Categorías de las aguas envasadas. Hidrogeología de las aguas minerales naturales. Tratamientos de las aguas. Métodos y materiales para el envasado del agua. Equipamientos de llenado. Gestión de la calidad. Dispensadores de agua refrigerada. Auditorías por terceras partes de las instalaciones de embotellado del agua. Microbiología de las aguas minerales naturales. Microbiología de las aguas tratadas embotelladas. Referencias al final de cada capítulo