Los alimentos. La nutrición de los seres humanos. Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos. No hay que tenerle miedo a los aditivos en los alimentos. Lo que debemos saber sobre la seguridad alimentaria. Las dietas y las pirámides nutricionales. La alimentación en la edad adulta. La alimentación en la infancia y adolescencia. La alimentación en la tercera edad. La alimentación de la mujer durante el embarazo y la lactancia; alimentación del bebé, del niño en la edad preescolar y en la edad escolar primaria. La alimentación del deportista. La alimentación y las enfermedades (el cáncer, hipertensión, diabetes, obesidad, anorexia, bulimia). Reglamentación técnico-sanitaria específica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso.