Acondicionado del pescado y marisco
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2013Edición: 1a. edDescripción: 264 NoISBN:- 19050
- 664.94/C24
Contenidos:
Operaciones básicas de preparación de pescado. Operaciones de elaboración de preparados frescos. Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto. manejo y mantenimiento del primer nivel. Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.94/C24 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54138 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.94/C24 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54137 |
Operaciones básicas de preparación de pescado. Operaciones de elaboración de preparados frescos. Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto. manejo y mantenimiento del primer nivel. Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos.
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