Enología; enfoques científicos y técnicos sobre la vid y el vino
Mareca Cortés, Idelfonso
Enología; enfoques científicos y técnicos sobre la vid y el vino - 1a. ed. - Madrid Ed. Alhambra 1969 - 308
Problemática del vino en España. Cata de vinos. Acidos del vino y su significado. Aire, vino y fenómenos de oxidación-reducción. Levaduras y basterias. Vinos especiales. Maquinaria vinícola. Vinos turbios. Tratamientos de clasificación y abrillantado. Estabilización de vinos
fca1709
663.2/M26
Enología; enfoques científicos y técnicos sobre la vid y el vino - 1a. ed. - Madrid Ed. Alhambra 1969 - 308
Problemática del vino en España. Cata de vinos. Acidos del vino y su significado. Aire, vino y fenómenos de oxidación-reducción. Levaduras y basterias. Vinos especiales. Maquinaria vinícola. Vinos turbios. Tratamientos de clasificación y abrillantado. Estabilización de vinos
fca1709
663.2/M26