Empleo del frío en la industria de la alimentación
Plank, R.
Empleo del frío en la industria de la alimentación - 1a. ed. - Barcelona Ed. Reverté 1963 - 805
Conservación de alimentos mediante frío. Desecación congelante. Métodos suplementarios. Carne(inclusive aves y caza). Pescados. Huevos. Leche y productos lácteos. Grasas u aceites. Cereales y productos de panadería y de confitería. Frutos y verdutas. Cerveza. Zumos de frutas. Embalaje de alimentos conservados por congelación y de alimentos refrigerados
fca1712
664.02852/P66
Empleo del frío en la industria de la alimentación - 1a. ed. - Barcelona Ed. Reverté 1963 - 805
Conservación de alimentos mediante frío. Desecación congelante. Métodos suplementarios. Carne(inclusive aves y caza). Pescados. Huevos. Leche y productos lácteos. Grasas u aceites. Cereales y productos de panadería y de confitería. Frutos y verdutas. Cerveza. Zumos de frutas. Embalaje de alimentos conservados por congelación y de alimentos refrigerados
fca1712
664.02852/P66