Procesos y controles en la elaboración de conservas y harina de pescado. (Fabrica:Trabajadores Unidos de Conservas Chimbote S.A.>
Varas Cerna, Wilfredo Manuel
Procesos y controles en la elaboración de conservas y harina de pescado. (Fabrica:Trabajadores Unidos de Conservas Chimbote S.A.> - Callao 1995 - 89
1. Introducción. 2. Reseña histórica de la Compañoía de trabajadores Unidos Conservas Chimbote S.A. 3. Política de la empresa. 4. Objetivo. 5. Resúmen. 6. Fundamentos teóricos. 6.1 Conservas de pescado. 6.2 Descripción del proceso de elaboración. 6.3 Control de calidad durante el proceso de producción de conservas 7. Actividades realizadas en la empresa 8. Evaluación y discusión de resultados. 9. Conclusiones. 10. Recomendaciones. 11. Bibliografía. Anexos.
fca6020
I/660.2/V26
Procesos y controles en la elaboración de conservas y harina de pescado. (Fabrica:Trabajadores Unidos de Conservas Chimbote S.A.> - Callao 1995 - 89
1. Introducción. 2. Reseña histórica de la Compañoía de trabajadores Unidos Conservas Chimbote S.A. 3. Política de la empresa. 4. Objetivo. 5. Resúmen. 6. Fundamentos teóricos. 6.1 Conservas de pescado. 6.2 Descripción del proceso de elaboración. 6.3 Control de calidad durante el proceso de producción de conservas 7. Actividades realizadas en la empresa 8. Evaluación y discusión de resultados. 9. Conclusiones. 10. Recomendaciones. 11. Bibliografía. Anexos.
fca6020
I/660.2/V26