Investigación tecnológica en la elaboración de Albondigas de pescado, merluza /Merluccius-gayi Peruanus// para consumo humano.

Bríos Avendaño, Juvencio

Investigación tecnológica en la elaboración de Albondigas de pescado, merluza /Merluccius-gayi Peruanus// para consumo humano. - Callao 1978 - 122

1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusión. 7. Resúmen. 8. Referencias bibliográficas.

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T/639.2/B83