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Gruda, Zbigniew

Tecnología de la congelación de los alimentos - 1a edición - páginas

Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación.
Tecnología de la congelación de alimentos.
Depósito, transporte y distribución de productos congelados.
Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados.
Consumo de los alimentos congelado

ISBN: fiq170

Subjects--Topical Terms:
Tecnología química
Tecnología alimentaria

Dewey Class. No.: 664.02852/G44