Manual de higiene alimentaria
Ana María Rey. Alejandro A. Silvestre.
Manual de higiene alimentaria - 1 - Madrid AMV 2016 - 310
1.- El mundo microscópico2.- Higiene personal3.- Limpieza y desinfección4.- La compra de alimentos5.- El almacenamiento y la preparación de alimentos6.- Las plagas de la cocina7.- Guía gomer sin riesgo8.- doce reflexionessobre el APPCC.
fiq3955
641.4/R47
Manual de higiene alimentaria - 1 - Madrid AMV 2016 - 310
1.- El mundo microscópico2.- Higiene personal3.- Limpieza y desinfección4.- La compra de alimentos5.- El almacenamiento y la preparación de alimentos6.- Las plagas de la cocina7.- Guía gomer sin riesgo8.- doce reflexionessobre el APPCC.
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