Análisis de vinos y mostos
Amerine M.A
Análisis de vinos y mostos - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1976 - 158
Sólidos solubles. Acidez y ácidos individuales. Alcoholes. Compuestos carbonílicos. Fenoles. Compuestos nitrogenados. Aditivos químicos. Otros constituyentes. El color de los vinos
fipa80
663.2/A49
Análisis de vinos y mostos - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1976 - 158
Sólidos solubles. Acidez y ácidos individuales. Alcoholes. Compuestos carbonílicos. Fenoles. Compuestos nitrogenados. Aditivos químicos. Otros constituyentes. El color de los vinos
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