Taller de frutas y hotalizas

Paltrinieri Gaetano

Taller de frutas y hotalizas - 5a.reimp - México D.F Ed. TRILLAS 1988 - 84

Planeación del taller. Depósitos de materia primas. Suministro de agua y vapor. Sección de operaciones preliminares. Sección de procesamiento. Sección de esterilización. Control sanitario

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