Alimentos: química de sus componentes

Coultate, T.P.

Alimentos: química de sus componentes - 1a. - Zaragoza d. ACRIBIA 1984 - 199

Carbohidratos. Lípidos. Proteíans. Pigmentos. Componentes del aroma y sabor. Vitaminas. Conservantes

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Alimentos y bebidas

641.3/C82