Microbiología alimentaria: detección de bacterías con significado higiénico-sanitario

Pascual Anderson, Ma. del Rosario

Microbiología alimentaria: detección de bacterías con significado higiénico-sanitario - 1a. - Madrid Ed. IBEROAMERICANA 1989 - 440

Microorganismos indicadores entéricos. Detección y recuento de enterobacteriaceae lactosa positivas (coliformes). Detección y recuento de escherichia coli. Enterobacteriaceae. Detección y recuento de enterobacteriaceae totales. Estreptococos fecales. Detección y recuento de streptococcus del grupo D de Lancefield. Clostridium sulfito reductores. Microorganismos aerobios mesófilos. Salmonella. Shigella. Escherichia coli patógeno. Staphylococcus aureus. BAcillus cereus. Clostridium perfringens. Clostridium botulinum. Género vibrio: Vibrio parahaemolyticus. Vibrio Cholerae. Yersinia enterocolítica. Campylobacter. Listería monocytogenes. Enfermedades bacterianas ocasionadas por alimentos...

fipa701

576.163/P27