Alimentación y Nutrición
Muñoz Leyton Ana Maria
Alimentación y Nutrición - 1a. - Lima Ed.UNALM 1992 - 263
Sistema de Alimentación y Nutrición. La Situación de la alimentación y nutrición en el Perú. Agricultura,Alimentación,Nutrición y calidad de vida. Composición de los alimentos. Agua y electrolitos. Bioenergia. Procesos de digestión,absorción y transporte de nutrientes en el hombre y en diferentes especies animales. Metabolismo de hidratos de carbono. Lipidos y su metabolismo. Las proteinas y su metabolismo. Minerales:clasificación y funciones. Vitaminas. Necesidad de energia,proteinas y otros nutrientes en el hombre. Evaluación del estado alimentario y nutricional de poblaciones
fipa788
Alimentos y bebidas
641.3/M94
Alimentación y Nutrición - 1a. - Lima Ed.UNALM 1992 - 263
Sistema de Alimentación y Nutrición. La Situación de la alimentación y nutrición en el Perú. Agricultura,Alimentación,Nutrición y calidad de vida. Composición de los alimentos. Agua y electrolitos. Bioenergia. Procesos de digestión,absorción y transporte de nutrientes en el hombre y en diferentes especies animales. Metabolismo de hidratos de carbono. Lipidos y su metabolismo. Las proteinas y su metabolismo. Minerales:clasificación y funciones. Vitaminas. Necesidad de energia,proteinas y otros nutrientes en el hombre. Evaluación del estado alimentario y nutricional de poblaciones
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