Turrón de Maní - Serie procesamiento de alimentos - 4
Rojas, Edgardo
Turrón de Maní - Serie procesamiento de alimentos - 4 - 1a. - Lima Ed. Tecnología Intermadia-ITDG 1992 - 27
Materiales, insumos y equipos. Proceso de elaboración: flujograma, desgranado, limpieza, tostado, ventilado, cocido, mezclado, moldeo-nivelado, cortado y envasado. Costios. Punto de equilibrio. Ganancias. Inversión. Mercadep. REcomendaciones
fipa813
664.805/R77
Turrón de Maní - Serie procesamiento de alimentos - 4 - 1a. - Lima Ed. Tecnología Intermadia-ITDG 1992 - 27
Materiales, insumos y equipos. Proceso de elaboración: flujograma, desgranado, limpieza, tostado, ventilado, cocido, mezclado, moldeo-nivelado, cortado y envasado. Costios. Punto de equilibrio. Ganancias. Inversión. Mercadep. REcomendaciones
fipa813
664.805/R77