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Ingenieria de la industria alimentaria. Vol I. Conceptos Basicos

Aguado José (editor)

Ingenieria de la industria alimentaria. Vol I. Conceptos Basicos - 1ra - Madrid Sintesis 1999 - 286

Tecnologia del Procesado y Conservaciòn de los alimentos.Fundamentos.Reologia.Flujo de fluidos.Transmisiòn de calor.Transferencia de materia.Ingenieria de las reacciones quimicas.Reactores quimicos.

ISBN: fipa1235

Dewey Class. No.: 664/A31

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