Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Paltrinieri Gaetano

Taller de frutas y hortalizas - Mexico DF Trillas 2003 - 84

1.-Introducción. 2.-Planeación del taller. 3.-Depositos de materias primas. 4.-Suministro de agua y vapor. 5.-Sala de elaboración. 6.-Sección de operaciones preliminares. 7.-Sección de procesamiento. 8.-Sección de esterilización. 9.-Control sanitario

ISBN: fipa1401

Dewey Class. No.: 631/T724