Introducción a la Bioquímica y tecnología de los alimentos, V. 2
Cheftel, Henry
Introducción a la Bioquímica y tecnología de los alimentos, V. 2 - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1976 - 444
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos. Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Tratamientos de preservación. Embalajes para productos alimentarios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislación
fipa1421
Alimentos y bebidas
641.3/CH33/2
Introducción a la Bioquímica y tecnología de los alimentos, V. 2 - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1976 - 444
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos. Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Tratamientos de preservación. Embalajes para productos alimentarios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislación
fipa1421
Alimentos y bebidas
641.3/CH33/2