Microbiologia de los Alimentos
W.C Frazier , D.C Westhoff
Microbiologia de los Alimentos - 4ta - Zaragoza Acribia 1993 - 681
1.-Alimentos y microorganismos 2.-Principios generales de la conservacion de alimentos 3.-Contaminacion, conservacion y alteracion de diferentes tipos de alimentos 4.-Alimentos y enzimas producidos por microorganismos 5.-Los alimentos en relacion con las enfermedades 6.-Saneamiento, control e inspeccion de los alimentos.
fipa1539
576.163/F81/1993
Microbiologia de los Alimentos - 4ta - Zaragoza Acribia 1993 - 681
1.-Alimentos y microorganismos 2.-Principios generales de la conservacion de alimentos 3.-Contaminacion, conservacion y alteracion de diferentes tipos de alimentos 4.-Alimentos y enzimas producidos por microorganismos 5.-Los alimentos en relacion con las enfermedades 6.-Saneamiento, control e inspeccion de los alimentos.
fipa1539
576.163/F81/1993