Quimica,Almacenamiento e Industrialización de los Cereales
Serna Saldivar. Sergio, R. Othòn
Quimica,Almacenamiento e Industrialización de los Cereales - 1ra. - México AGT. Ed. 1a. 1996 - 521
1.-Los cereales.2.-Morfologìa y estructura.3.-Composición qímica.4.-Propiedades físicas y clasificación de cereales.5.-Manejo y almacenamiento de cereales.6.-Plagas de almacèn y su control.7.-Molienda seca:producción de granos decorticados,semolinas y harinas.
fipa1663
664.7/S42
Quimica,Almacenamiento e Industrialización de los Cereales - 1ra. - México AGT. Ed. 1a. 1996 - 521
1.-Los cereales.2.-Morfologìa y estructura.3.-Composición qímica.4.-Propiedades físicas y clasificación de cereales.5.-Manejo y almacenamiento de cereales.6.-Plagas de almacèn y su control.7.-Molienda seca:producción de granos decorticados,semolinas y harinas.
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664.7/S42