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Cornejo Lujan, Nelly María

Pescado Seco Salado - 1978 - 46

Principios teóricos del salado de pescado. La sal. Tecnología del seco salado. Alteraciones y defectos de pescado seco salado.Embalaje y almacenamiento del pescado seco salado...

ISBN: fipa1165

Dewey Class. No.: INVES/C77l/009