Estudio técnico económico para la elaboración de carne molida congelada de sardina, jurel y caballa para uso en la alimentación humana. Tesis Ingenieria Pesquera
Medrano Paucarcaja, Adolfo Leopoldo
Estudio técnico económico para la elaboración de carne molida congelada de sardina, jurel y caballa para uso en la alimentación humana. Tesis Ingenieria Pesquera - 1985 - 145
Estudio biológico de la sardina, jurel y caballa que se utilizaran en la elaboración de carne molida congelada de pescado. Tecnología de elaboración del producto. Flujo de proceso de elaboración del producto. Resultados tecnológicos. Balance económico para la instalación de una planta de elaboración de carne molida congelada de pescado con agregados vegetales
fipa1024
T/639.2/M36p/56
Estudio técnico económico para la elaboración de carne molida congelada de sardina, jurel y caballa para uso en la alimentación humana. Tesis Ingenieria Pesquera - 1985 - 145
Estudio biológico de la sardina, jurel y caballa que se utilizaran en la elaboración de carne molida congelada de pescado. Tecnología de elaboración del producto. Flujo de proceso de elaboración del producto. Resultados tecnológicos. Balance económico para la instalación de una planta de elaboración de carne molida congelada de pescado con agregados vegetales
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T/639.2/M36p/56