Estudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, Sardinops Sagax Sagax.

Castillo Díaz, Víctor

Estudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, Sardinops Sagax Sagax. - Callao 1986 - 63 Sí

1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía.

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