Evaluación química en el proceso de seco salado de la trucha.

Huamantica Palomino, Eliel César

Evaluación química en el proceso de seco salado de la trucha. - Callao 1989 - 140 Sí

1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Referencias bibliográficas. 9. Anexos.

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