Estudio técnico económico para la obtención de Cuajo para elaboración de Quesos en Cajamarca.

Roncal Vargas, Idelfonso

Estudio técnico económico para la obtención de Cuajo para elaboración de Quesos en Cajamarca. - Callao 1991 - 88 Sí

Descripción, especificaciones y usos del cuajo. Estudio de mercado. Tamaño y localización de planta. Ingeniería del proyecto. Ingeniería económica

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T/660.2/R82