Microorganismos de los alimentos; volumen 1: su significado y métodos de enumeración
ICMSF - Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para alimentos
Microorganismos de los alimentos; volumen 1: su significado y métodos de enumeración - 2a. ed. - Zaragoza Acribia 2000 - 439 Sí
1. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos. 2. Métoso recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos. 3. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos. Apéndices. Bibliografía.
7012
576.163/I61/T.1
Microorganismos de los alimentos; volumen 1: su significado y métodos de enumeración - 2a. ed. - Zaragoza Acribia 2000 - 439 Sí
1. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos. 2. Métoso recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos. 3. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos. Apéndices. Bibliografía.
7012
576.163/I61/T.1