Análisis nutricional de los alimentos
Adrian, Jean
Análisis nutricional de los alimentos - 1a. ed. - Zaragoza Acribia| 2000 - 292 Sí
Estado de la cuestión. Preparación de la muestra y del análisis. Métodos fisicoquímicos generales. Análisis fisicoquímicos especiales. Métodos inmunoquímicos. Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. Métodos biológicos con animales. Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.
7913
664/A25
Análisis nutricional de los alimentos - 1a. ed. - Zaragoza Acribia| 2000 - 292 Sí
Estado de la cuestión. Preparación de la muestra y del análisis. Métodos fisicoquímicos generales. Análisis fisicoquímicos especiales. Métodos inmunoquímicos. Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. Métodos biológicos con animales. Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.
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