De la Caña al Ron
Fahrasmane, L.
De la Caña al Ron - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 118 Sí
Breve historia de la caña. La caña de azúcar hoy en día. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron: Tecnología del ron, lafermentación alchólica, la destilación, maduración y envejecimiento. El ron hoy en día: El ron, datos económicos y tipología, química de los rones. bibliografía. Glosario
9509
663.59/F15
De la Caña al Ron - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 118 Sí
Breve historia de la caña. La caña de azúcar hoy en día. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron: Tecnología del ron, lafermentación alchólica, la destilación, maduración y envejecimiento. El ron hoy en día: El ron, datos económicos y tipología, química de los rones. bibliografía. Glosario
9509
663.59/F15