Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Jeantet, Romain

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 183 Sí

Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. Tratamientos térmicos. Decantación y filtración. Concentración por evaporación. Secado.

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660.284/J31