Análisis nutricional de los alimentos
Adrian, Jean
Análisis nutricional de los alimentos - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2007 - 292 Sí
Estado de la cuestión. Preparación de la muestra y del análisis. Métodos fisicoquímicos generales. Análisis fisicoquímicos especiales. Métodos inmunoquímicos. Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. Métodos biológicos con animales. Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.
9855
664/A25/2007
Análisis nutricional de los alimentos - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2007 - 292 Sí
Estado de la cuestión. Preparación de la muestra y del análisis. Métodos fisicoquímicos generales. Análisis fisicoquímicos especiales. Métodos inmunoquímicos. Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B. Métodos biológicos con animales. Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.
9855
664/A25/2007