Tecnología de las Proteínas de Pescado y Krill
Suzuki, Taneko
Tecnología de las Proteínas de Pescado y Krill - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 1987 - 230 Sí
Características del músculo de pescado y de las proteinas de pescado. Kamaboko (gel de pescado). Pescado picado (surimi) congelado. Concentrado proteico texturizado de músculo de pescado (marinbeef). Utilización del Krill para el consumo humano
9976
664.94/S97
Tecnología de las Proteínas de Pescado y Krill - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 1987 - 230 Sí
Características del músculo de pescado y de las proteinas de pescado. Kamaboko (gel de pescado). Pescado picado (surimi) congelado. Concentrado proteico texturizado de músculo de pescado (marinbeef). Utilización del Krill para el consumo humano
9976
664.94/S97