Seguridad e higiene en las industrias de los productos pesqueros
Rodríguez Caeiro, Maria José
Seguridad e higiene en las industrias de los productos pesqueros - 1a. ed. - Madrid IdeasPropias 2004 - 184 Sí
Introducción. Ciencia y tecnología de los productos pesqueos. Seguridad en la industria alimentaria. Higiene en la industria alimentaria. Limpieza de instalacionesy equipos. Impacto ambiental de la industria alimentaria. Tipos de residuos y contaminación atmosférica. Propuestas prácticas a los contenidos.
11277
363.1929/R74
Seguridad e higiene en las industrias de los productos pesqueros - 1a. ed. - Madrid IdeasPropias 2004 - 184 Sí
Introducción. Ciencia y tecnología de los productos pesqueos. Seguridad en la industria alimentaria. Higiene en la industria alimentaria. Limpieza de instalacionesy equipos. Impacto ambiental de la industria alimentaria. Tipos de residuos y contaminación atmosférica. Propuestas prácticas a los contenidos.
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