Empacado de Alimentos
Guevara Arauza, Juan Carlos
Empacado de Alimentos - 1a. ed. - México, D.F. Trillas 2010 - 256 Sí
Introducción. El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM). Materiales de empaque. Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de panificación. Productos misceláneos. Pescados. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
12842
664.092/G88
Empacado de Alimentos - 1a. ed. - México, D.F. Trillas 2010 - 256 Sí
Introducción. El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM). Materiales de empaque. Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de panificación. Productos misceláneos. Pescados. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
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