La vinificación por maceración carbónica
Flanzy, Claude
La vinificación por maceración carbónica - 1a. ed. - Madrid A. Madrid Vicente 2010 - 143 Sí
Introducción. Léxico de términos, abreviaciones y signos. Bases teóricas. Control del proceso de la maceración carbónica. Características de los vinos - Posibilidades de aplicación. Maquinaria y equipos. Aspectos económicos.
13758
663.2/F61
La vinificación por maceración carbónica - 1a. ed. - Madrid A. Madrid Vicente 2010 - 143 Sí
Introducción. Léxico de términos, abreviaciones y signos. Bases teóricas. Control del proceso de la maceración carbónica. Características de los vinos - Posibilidades de aplicación. Maquinaria y equipos. Aspectos económicos.
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