Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - 2a. ed. - Madrid Paraninfo 2012 - 200 No
La seguridad alimentaria. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.. Sistema de autocontrol. Utilización eficaz de los recursos. Recogida selectiva de residuos. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
16901
363.72/A74/2012
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - 2a. ed. - Madrid Paraninfo 2012 - 200 No
La seguridad alimentaria. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.. Sistema de autocontrol. Utilización eficaz de los recursos. Recogida selectiva de residuos. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
16901
363.72/A74/2012