Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2
Casp Vanaclocha, Ana (Coord.)
Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2 - 1a. ed. - Madrid Síntesis 2014 - 326 No
Transformación de cereales. Panificación, repostería y galletería. Vino. Malta y cerveza. Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica. Productos derivados de otras fermentaciones. Azúcar. Chocolate.
17274
664.762/C32/V.2
Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2 - 1a. ed. - Madrid Síntesis 2014 - 326 No
Transformación de cereales. Panificación, repostería y galletería. Vino. Malta y cerveza. Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica. Productos derivados de otras fermentaciones. Azúcar. Chocolate.
17274
664.762/C32/V.2